Tapa de huevo de corral
GUÍA DE INICIO
Tiempo de preparación: 1h
Dificultad: Media
Ingredientes
-
Huevo de corral de Monegros
-
Patata
-
Trufa
-
Carnes de cerdo ibérico
Preparación
- Hacer un cocido con las carnes de cerdo ibéricos, trocear y sofreír.
- Asar las patatas, pelarlas y triturarlas.
- Dar un golpe de fritura a las patatas, poner la “pringá” encima, freír un huevo y añadirles la crema de trufa.
Establecimiento
Tatau Bistró (Huesca)
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