Tapa de huevo de corral

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Ingredientes.

Huevo de corral de Monegros, patata, trufa, carnes de cerdo ibérico.

1 h.

50%

Media

RECETA ELABORADA POR TATAU BISTRÓ

Elaboración.

Hacer un cocido con las carnes de cerdo ibéricos, trocear y sofreír.

Asar las patatas, pelarlas y triturarlas.

Dar un golpe de fritura a las patatas, poner la “pringá” encima, freír un huevo y añadirles la crema de trufa.

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